食材の５つのこだわり
食材の５つのこだわり
Spice meがお届けするミールキットは食材にもしっかりこだわってご用意しております。
主に取り組む５つのことをご紹介します。
[1. プロが買い付ける卸市場での仕入れ]
Spice meで扱う食材の多くは金沢市西念（さいねん）にある「金沢市中央卸市場」で買い付けています。
石川県を中心に県内外（海外を含む）の品質の良い青果や鮮魚を仕入れております。
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[2. 契約農家からの仕入れ]
Spice meは石川県の有機無農薬栽培の農家とも直接契約をしております。
仕入れに不安定な面があるものの、どれもがとても美味しいお野菜なので、仕入れ可能なときは優先して使用しております。
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[3. 仕入れた当日に発送]
Spice meは、お客様への発送予定日の朝一に市場から買い付けております。
なるべく鮮度の高い美味しい食材をお届けするために、仕入れから発送までの時間を極力なくす努力を行っております。
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[4. 特殊パッケージの採用]
美味しい状態でお野菜を食べて頂くために、野菜にストレスをかけにくい特殊なビニール素材を梱包材として採用しております。
特に痛みやすい葉物のお野菜も、調理するまで美味しい鮮度を維持しやすくしております。
(※注：消費期限後の鮮度維持は保証しておりません)
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[5. 食材の温度管理]
夏場の配送経路上の温度変化を特殊計器で測定するなど温度管理には配慮をしております。
信頼できる配送業者選定を行った上で、猛暑時には一部食材に保冷バッグを用いるなど美味しさのために温度管理に努めております。