バーリーマックス（スーパー大麦）
バーリーマックス（スーパー大麦）は、オーストラリア政府が10年の歳月をかけて開発した“スーパーフード”で非遺伝子組み換えの新種の機能性大麦です。“スーパーフード”とは、栄養バランスに優れ、一般的な食品より栄養価が高い食品や、ある一部の栄養・健康成分が突出して多く含まれる食品で、料理の食材としての用途と健康食品としての用途をあわせもつもののことです。バーリーマックスは食物繊維の『量』と『種類』が、他の穀物と比べても圧倒的に多いことが特徴ですが、鉄や亜鉛、ビタミンB6など健康のために必要な成分も含んでいます。甘みと旨みもあり食べやすいので食生活に取り入れやすい食品です。