アルゼンチン発祥の万能ソースです。アルゼンチンの伝統食であるアサートと呼ばれるバーベキュー「アサード」料理が好きなアルゼンチンの人々では主食は「牛肉」と言われるほど、肉料理を多く食べます。の爽やかな酸味は、肉の脂をさっぱりとさせ食欲を刺激します。豚肉で作られたハンバーグの旨味を引き立てます。
